Наши бабушки и дедушки в 50-х годах XX века выдвинули лозунг «Догоним и перегоним Америку!» Имелся в виду объем ВВП и уровень жизни. Видимо, история - дама с иронией, потому что сегодня мы действительно догоняем Америку. Однако не по заветному уровню доходов, а по количеству людей, которые страдают ожирением и нуждаются в терапии избыточного веса.

Печальный факт. В 2017 году Россия, по данным ВОЗ, вошла в двадцатку стран по количеству тучных людей. В нашей стране каждый четвертый нуждается в снижении веса. В США и Мексике, занимающих первые места списка - каждый третий.

«В концлагере толстых не было»

Так любила говаривать, если верить ресурсам российского интернета, Фаина Раневская. Однако в условиях общества потребления этот совет неприменим: отказаться от разнообразия пищи навсегда, питаясь едва ли не святым духом, могут немногие. Да, к слову сказать, голодание - весьма рискованный способ «заботы» о своих формах.

Спрос определяет предложение - и на российском рынке появились многочисленные предложения профессиональных (и не очень) диетологов, которые за определенную сумму помогут привести фигуру в норму.

Реально ли достигнуть идеального веса при соблюдении той или иной методики? Насколько обоснованы ожидания? Не вводят ли потенциального потребителя в очередной раз в заблуждение, предлагая пустые обещания?

Для этого рассмотрим ключевые моменты:

• Проведем классификацию диет, кратко выделив их плюсы и минусы (речь пойдет не о лечебных диетах, а о тех, что предназначены для снижения веса).
• Исследуем рынок диет, продукты и услуги, предлагаемые диетологами.
• Проанализируем, придерживаются ли диетологи норм и стандартов, признанных безопасными с точки зрения современной медицины, или они используют методики нетрадиционные, малоизученные и потенциально угрожающие здоровью.
• Подсчитаем реальные отзывы о специалистах на независимых интернет-ресурсах.

Классификация диет и их сущность

Чтобы в дальнейшем не повторять одни и те же факты касательно разных диетологов, прежде всего определимся с классификацией диет. В дальнейшем, определяя систему похудения по тому или иному автору, мы просто будем делать отсылку к сводной информации, в которой заключены все значимые факты о рассматриваемых диетах.

Обратите внимание, что таблицы не претендуют на исчерпывающий анализ всех существующих диет. Они содержат те критерии, которые применяют в своих методах популярные диетологи, рассматриваемые ниже.

Таблица 1. Классификация диет для снижения избыточной массы тела по компонентам питания

Многокомпонентные	Монокомпонентные	Нетрадиционные
Основываются на сочетании нескольких видов пищи: например, белково-растительной, белково-жировой и прочих комбинаций. При сбалансированности такой диеты по питательным веществам ее можно придерживаться долгое время без ущерба для здоровья.	В питании используется только один компонент: овощи, фрукты, молочные продукты и т. д. Если такой диеты придерживаться продолжительное время, организм попадает в условия дефицита тех веществ, которые исключены из рациона, вследствие чего обостряются хронические болезни. Поэтому такие диеты можно применять сравнительно недолго - до двух недель, и только после консультации с врачом.	Не имеют подтверждения результатов клиническими исследованиями. Отсюда - повышенный риск вреда здоровью. Часто нетрадиционные диеты сочетают не сочетаемые с точки зрения традиционной диетологии продукты. К таким диетам относятся диеты по группам крови, астрологическим периодам и им подобные.

Таблица 2. Виды диет для снижения избыточной массы тела по продолжительности

Название	Продолжительность	Примечание
Однодневные диеты	Один день	Так называемые разгрузочные дни способствуют облегчению нагрузки на пищеварительную систему и улучшению самочувствия. Плюс: длятся всего один день. Минус: есть много противопоказаний.
Многодневные диеты	3–7–14 дней	Чем дольше длятся, тем больше выражен эффект похудения, но этот способ представляет стресс для организма. Плюсы: небольшая продолжительность. Минус: сброшенный вес быстро возвращается.
Многонедельные диеты	До 4 недель	Рекомендованы только при условии наблюдения у врача со сдачей анализов и медицинскими исследованиями (например, анализ состава тела и т. д.). Важно, чтобы рацион был сбалансирован, в противном случае организм будет испытывать дефицит в витаминах и микроэлементах, что пагубно скажется на работе почек, сердца, органов пищеварения. Плюс: коррекция рациона длится дольше, поэтому результативность будет выше. Минус: переход от такой диеты к привычному питанию вызывает рецидив лишних килограммов.
Продолжительные диеты	Более 1 месяца	Как правило, здесь речь идет не о диете, а об усвоении и подкреплении новых, здоровых пищевых привычек, которые способствуют нормализации веса.

Известные диетологи России и их программы коррекции веса

Итак, приступаем к обзору программ ведущих отечественных диетологов. В блоках информации ниже содержатся краткие данные о каждом специалисте и его методике, а подробно ознакомиться с этими сведениями можно на упоминаемых интернет-ресурсах. Каждый блок завершается анализом плюсов и минусов того или иного метода с точки зрения современной диетологии и медицины в целом.

Михаил Гинзбург

Врач-диетолог и психотерапевт, доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии. Дабы вас не вводило в заблуждение красивое название этого института, поясним, что он представляет из себя негосударственное образовательное учреждение - по сути, обычное ООО, расположенное в небольшом помещении из трех кабинетов. Тем не менее, среди участников сегодняшнего обзора Михаил Гинзбург - один из самых титулованных ученых: по теме ожирения он защитил докторскую диссертацию, аттестованную Высшей аттестационной комиссией (ВАК) РФ.

Выступления в СМИ

• Эксперт программы «О самом главном» на канале «Россия 1» .

Книги

• «Краткий практикум успешного похудания»;
• «Худеем правильно»;
• «Долой диеты!»

Суть методики

Снижение массы тела составляет 5-10% в месяц (минус 2-7 кг в зависимости от начального веса). Это продолжительная диета с низким содержанием жиров в сочетании с дополнительными разгрузочными днями. Проводится она в три этапа:

1. Маложирное питание.
2. Активное похудение.
3. Разгрузочные дни на специальных коктейлях, которые готовятся из обезжиренного кефира, творога и фруктов.

Предлагаются также индивидуально рассчитанные сбалансированные диеты сроком на 5 месяцев и групповые выезды в оздоравливающие туры «Обмани свой вес» по всему миру.

Цены

7 тысяч рублей за 1 час индивидуальной работы, стоимость курса составляет от 46 до 73 тысяч рублей.

4,75 баллов из пяти. Всего оставлено 53 отзыва.

Анализ методики

Андрей Бобровский

Врач-психотерапевт, диетолог, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета, научный руководитель самой крупной и известной в России специализированной сети клиник снижения веса «Доктор Борменталь» и автор одноименного метода похудения.

Выступления в СМИ

• Ведущий программы «Без запретов» на телеканале «ЕДА»;
• эксперт программ«Здоровье» с Еленой Малышевой, «Контрольная закупка» на Первом канале;
• эксперт программ «Я худею!», «Говорим и показываем» на НТВ;
• эксперт программ «Врачи», «Естественный отбор» на ТВЦ.
• эксперт программы «Утро России» на РТР.

Книги

• «Как победить аппетит?»;
• «Современные методы снижения веса. Осторожно: не все они полезны!»;
• «Как похудеть и сохранить стройность?»;
• «Рецепты стройности»;
• «Думайте и стройнейте»;
• «Лишний вес - из головы!»;
• «100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания».

Суть методики

Это не диета в классическом понимании слова, поскольку запреты на продукты отсутствуют: ограничивается лишь их количество и калорийность. Снижение веса происходит мягко и постепенно, от 2-4 и более килограммов в месяц, что исключает стресс для организма. В целом система питания по «Борменталю» представляет многокомпонентный, сбалансированный дробный рацион, который составляется в соответствии с принципами правильного питания и личными вкусовыми предпочтениями. Отличительная особенность этого метода - профессиональная психологическая поддержка пациентов, которая помогает им осваивать здоровые пищевые привычки с удовольствием и энтузиазмом. Если говорить о продолжительности программы питания, то ее можно и нужно придерживаться на протяжении всей жизни.

Цены

Стоимость курса составляет от 10 до 55 тысяч рублей. Первичная консультация бесплатна.

Итоговый балл по отзывам в интернете

4,7 баллов из пяти; оставлено 150 отзывов.

Анализ методики

Плюсы

Минусы

1. Метод благоприятно воздействует на здоровье в целом благодаря чёткой научной обоснованности и тщательной курации процесса похудения специалистами. 2. Проводится аппаратное обследование организма и психодиагностика с целью выявления причин набора лишнего веса и пищевой зависимости. 3. В программе уделяется большое внимание не только похудению, но и сохранению достигнутого результата, проводится глубокая психотерапевтическая работа по предотвращению рецидивов. 4. Практикуется комплексный подход: в дополнение к здоровому рациону и психотерапии применяются аппаратные и косметологические методики. 5. Благодаря физиологичности рациона и внутреннему комфорту навыки здорового питания гармонично входят в пожизненную привычку.

1. Постоянный контроль за питанием и массой тела требует терпения и дисциплины.

Алексей Ковальков

Доктор медицинских наук РАЕН. Напомним, что РАЕН - это общественная организация, продающая ничего не значащие научные звания и дипломы. Научные степени РАЕН не проходят аттестацию ВАК РФ, а значит, не признаны с точки зрения российского законодательства. Однако о широкой популярности и медийной известности доктора Ковалькова свидетельствует отдельная статья в «Википедии», а Forbes в 2012 году включил его в топ-3 самых востребованных диетологов России.

Выступления в СМИ

• Постоянный эксперт популярных телепрограмм «Контрольная закупка», «Среда обитания», «Вкус жизни» на Первом канале и «1000 мелочей» на канале «Россия 1»;
• ведущий программ «Еда по правилам и без», «Верните мое тело», «Семейный размер»;
• ведущий рубрик «Килограммы судьбы» и «Знак качества» на радио «Маяк».

Книги

• «Победа над весом. Методика доктора Ковалькова»;
• «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова»;
• «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни»;
• «Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета»;
• «Диета для гурманов».

Суть методики

Несмотря на то, что Ковальков предлагает различные курсы похудения, принцип их действия схож - это низкокалорийная этапная белковая диета, аналогичная диете Дюкана, однако упор делается на белок кисломолочных продуктов. Снижение веса проводится в рамках курсовой диеты, но отказ от ряда продуктов - сладостей, картофеля и некоторых других - пожизненный.

Цены

Курс похудения стоит от 33 790 до 43 790 рублей, консультация - от 5 до 15 тысяч рублей за час.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,97 баллов из пяти. Всего оставлено 30 отзывов.

Анализ методики

Плюсы

Минусы

1. Белковые диеты - от кремлевской до Дюкана - позволяют быстро снижать вес на первом этапе похудения. 2. В связи с большим количеством употребляемого белка сохраняется мышечная ткань.

1. Дефицит глюкозы отрицательно влияет на работу головного мозга, что приводит к головокружению и обморокам. 2. Увеличение белка в рационе и уменьшение количества жиров может негативно сказаться на работе печени, желчного пузыря, почек. 3. Слишком быстрый сброс веса может ухудшить здоровье: врачи не рекомендуют худеть более, чем на 4 кг в месяц. 4. Неблагоприятное последствие белковых диет - частые рецидивы лишних килограммов. 5. Нет психотерапевтической работы с пищевой зависимостью.

Юлия Бастригина

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук, защитила диссертацию на тему «Изучение структуры питания больных инсулинзависимым сахарным диабетом и разработка методики ее коррекции». Является экспертом бренда Nutrilite.

Выступления в СМИ

• Участие в телепроекте «Взвешенные люди» на СТС.

Суть методики

NUTRILITETM - программа, которая базируется на диете по группам крови. Питание основано на продукции NUTRILITE и iCook. Консультанты помогают определиться с нужной программой, после чего желающие могут стремиться к похудению, употребляя БАДы, а завтрак-обед-ужин готовить в посуде от бренда iCook. К слову, стоимость этой посуды на несколько порядков выше обычной.

Цены

Консультации в рамках программы бесплатны. Но за БАДы от NUTRILITE придется платить внушительные суммы - порядка нескольких тысяч рублей за единицу продукции. А приготовление продуктов подразумевается в чудо-посуде, стоимость набора которой - более тысячи долларов.

Итоговый балл по отзывам в интернете

Оценки всей системы не имеется, однако есть оценки отдельных продуктов Amway - от 4 до 4,3 баллов.

Анализ методики

Плюсы

Минусы

1. На сайте icook-club.ru находятся бесплатные рекомендации по здоровому и разнообразному питанию. 2. Не предлагается экстремальных вариантов похудения, рацион достаточно щадящий.

1. Кастрюли и сковородки от бренда iCook, конечно, хороши, однако по цене доступны далеко не всем. Да и на процесс снижения веса качество посуды не может особо повлиять. 2. БАДы для похудения по группе крови - подход, не подтвержденный клиническими испытаниями, иначе говоря, псевдонаучный. Это значит, что в итоге эффект может быть, в лучшем случае, нулевым. 3. Сотрудничество с известными компаниями-представителями сетевого маркетинга вызывает настороженность, наводя на мысль о чрезмерной коммерческой заинтересованности этого диетолога.

Марият Мухина

Врач-невролог, диетолог, рефлексотерапевт, фитотерапевт, косметолог. Имеет громкое звание доктора медицинских наук, однако следует подчеркнуть, что эта ученая степень выдана Международным межакадемическим союзом (ММС) - организацией, продающей ничего не значащие академические звания и степени. С точки зрения законодательства РФ докторская степень Мухиной не является официальной учёной степенью. Звание кандидата медицинских наук тоже выдано пресловутым Международным межакадемическим союзом, а не Высшей аттестационной комиссией (ВАК) РФ. То есть за мишурой многочисленных званий этого «доктора наук» скрываются купленные дипломы коммерческих организаций.

Выступления в СМИ

Неоднократный участник различных радио- и телепрограмм: выступает в качестве эксперта по вопросам питания и похудения.

Книги

• «Золотой метод стройности»;
• «Использование метода рефлексотерапии для снижения избыточной массы тела и коррекции фигуры» (пособие для врачей).

Суть методики

Программа похудения представляет собой низкоуглеводную диету в комплексе с отказом от приема пищи после 18 часов. Главная «фишка» метода - вкалывание в мочку уха иглы-сережки из сплавов недорогих металлов, по виду напоминающих золото. Эта якобы «золотая» игла должна уменьшать чувство голода.

Цены

Первый прием стоит 6 900 рублей, каждый последующий - 3 500 рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,59 баллов из пяти, отзывов - 27.

Анализ методики

Плюсы

Минусы

1. Ассортимент продуктов для диеты достаточно разнообразен.

1. Поскольку снижение веса происходит за счет жестких ограничений в пище, после окончания диеты вес возвращается. 2. Метод «золотой иглы» официальной медициной не признан и по эффективности приравнивается к эффекту плацебо. 3. Стоимость составления обычной низкоуглеводной диеты очень высока, ведь изучить эти принципы питания можно самостоятельно в интернете. 4. Научные степени и все прочие награды, опубликованные на сайте этого диетолога, выдаются за определенную плату коммерческими учреждениями, и никакой ценности в научных и медицинских кругах не представляют.

Ксения Селезнева

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук.

Выступления на телевидении

Ведущая в программе «Свадебный размер» на телеканале «Домашний».

Книги

Книг нет, есть лишь публикации в научных изданиях.

Суть методики

В основе подхода - дробное питание с ограничением соли, сахара, животных жиров, фастфуда и интервалами между приемами пищи не более 3 часов. Рекомендуется также увеличение количества воды до 30 мл на каждый килограмм веса, прием витаминов и полноценный сон.

Цены

Цена приема - от 6 тысяч рублей, цена курса похудения - 50 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

На сайте клиники, где работает Ксения, набрано 4 балла и оставлено 9 отзывов.

Результаты методики (отзывы и критика специалистов) :

Плюсы

Минусы

1. Индивидуальный подход, составление программы похудения исходя из состояния здоровья пациента. 2. Выявление причин набора лишнего веса. 3. Использование при составлении диеты традиционных медицинских методик, которые подтверждены клиническими испытаниями.

1. Диетолог ведет прием в медицинском центре «Атлас», известном своим активным навязыванием генетических исследований, малозначащих с точки зрения современной медицины. 2. За те внушительные суммы, которыми приходится оплачивать подбор схемы питания, в других центрах можно получить куда более существенную помощь. А просчитать свой рацион сегодня можно самостоятельно с помощью элементарного калькулятора калорий.

Римма Мойсенко

Выступления в СМИ

Не обнаружены.

Книги

• «Моя программа стройности»;
• «Обмани свой вес».

Суть методики

Основная идея этого подхода заключается в тезисе, что после 35 лет обмен веществ начинает замедляться и особенно плохо усваиваются жиры. Поэтому необходимо уменьшать в рационе количество красного мяса и увеличивать долю клетчатки и сложных углеводов. Диета принадлежит к длительным низкоуглеводным и безжировым системам питания «совместимыми продуктами» - то есть задействованы принципы раздельного питания. Предусмотрен комплексный подход с использованием дыхательных техник, физиопроцедур, упражнений и усиление психологической мотивации для укоренения привычек здорового питания и образа жизни.

Цены

Стоимость курса составляет от 46 до 73 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

Анализ методики

Маргарита Королева

Врач-кардиолог, кандидат медицинских наук. Является руководителем службы доставки здоровой еды «Королевский рацион», ведет сотрудничество с лабораторией BioWare (Франция), разрабатывающей косметику для снижения веса.

Выступления в СМИ

• консультант телепередач «Здоровье» с Еленой Малышевой, «Формула красоты» и «Среда обитания» (Первый канал);
• ведущая видеопроекта «Сытые и стройные»;
• автор рубрик в журналах «ОК» и «Семь дней».

Книги

• «Лишний вес: ответный удар!»;
• «Легкий путь к стройности. Похудеть навсегда!»;
• «Правила сытой стройности»;
• «Легкие рецепты для здоровой жизни»;
• «Метаболический синдром в терапевтической практике».

Суть методики

Для снижения веса автор рекомендует дробное питание, причем раздельное, на низкокалорийной белковой диете, а для поддержки результата - активное использование разгрузочных дней после диеты. Соблюдение принципов раздельного питания считается необходимым на всю жизнь для поддержания веса и здоровья.

Цены

Час консультации стоит 7,5 тысяч рублей.

Итоговый балл по отзывам в интернете

3,47 баллов из пяти. Оставлено 13 отзывов.

Анализ методики

Плюсы

Минусы

1. Снижение веса ведется с учетом психологических факторов и мотивации. 2. Активно используются дополнительные техники: косметология, СПА, физическая культура, фитнес. 3. При желании можно заказать уже готовые блюда с доставкой от «Королевской кухни».

1. Исключение из рациона углеводов, уменьшение количества еды и калорий провоцируют риск падения уровня глюкозы в крови: наступают головокружение, слабость, общее недомогание, нарушения работы ЖКТ (запоры). 2. Существует множество противопоказаний: заболевания почек, печени, поджелудочной железы, желчного пузыря. Нельзя воплощать диету в жизнь без всестороннего медицинского обследования. 3. Быстрое снижение веса приводит к обострению хронических заболеваний. 4. Если после диеты не придерживаться ограничений в питании, килограммы возвращаются достаточно быстро.

Михаил Гаврилов

Врач-психотерапевт, диетолог, кандидат медицинских наук.

Француз Пьер Дюкан — самый знаменитый диетолог мира. Его книги переведены на 14 языков мира и выходят миллионными тиражами. У него масса поклонниц, но его ненавидят многие врачи. Возмущение медиков вызывает тот факт, что Дюкан предписывает на два месяца полностью исключить из диеты углеводы и жиры, а это опасно для здоровья. Дюкан относится к диетологии как к бизнесу, говорят они. Корреспондент «Газеты.Ru » тоже так думала, пока не пообщалась с доктором и не поняла: он совсем не так страшен. Просто доктор Дюкан не любит говорить «нет». Хотите есть сколько угодно и худеть? Пожалуйста! Но никаких углеводов. Желаете сбросить вес, не занимаясь спортом? Без проблем. Только надо больше ходить. Ну как можно сердиться на такого человека?

— Почему, как вы думаете, ваша диета так популярна в России?

— Она популярна не только в России, но и во многих других странах. Не знаю почему, но в каждой стране мою диету соблюдают по-своему. Обожаю приезжать в Россию, здесь прекрасная публика. Большое значение имеет страсть, с которой люди тут погружаются в эту систему.

Сама система питания одинакова и в России, и в Италии, и во Франции, и в США, но соблюдают диету везде очень-очень по-своему. В России большое значение имеют социальные сети — все эти группы, связи, Facebook, где все помогают друг другу. Здесь моя диета работает лучше, потому что у каждого всегда есть какой-то наставник, который скажет: «Поступай так. Я так сделал, и у меня получилось». Они подталкивают друг друга, и это очень-очень важно.

Когда встречаю таких людей, они поражают меня своим энтузиазмом, заряжают энергией. Они так горячо благодарят меня — и это очень приятно, — что от этого у меня возникает ощущение, будто мы вместе делаем какое-то общее дело.

— То есть в России поддержка имеет большее значение, чем в других странах?

— Не могу объяснить почему, но женщины создают для себя особый мир: они любят сбиваться в группы, быть вместе. И в коллективе они создают свой микроклимат. В других странах мужчины соблюдают мою диету наравне с женщинами и в группах поддержки мужчин довольно много. Здесь все по-другому.

В России мужчины тоже соблюдают диету: я встречал двоих или троих, которые здорово похудели, сбросили очень много — 70, 20 кг, — но они делают это сами по себе, в одиночестве.

Так что в России группы поддержки исключительно женские, со своей особой атмосферой.

— Почему в мире стало так много людей с лишним весом?

— Да, сейчас их примерно… Дайте подумать… Миллиард.

— Миллиард? Но почему так?

— Думаю, потому, что мы решили жить в мире потребления. После 1945 года, то есть после войны, мир стал новым — потребительским. Возможность покупать больше вещей стала приводить людей в восторг. Сейчас потребление приносит радость, наслаждение. Но это далекий от природы способ получить удовольствие.

В мозге человека заложена определенная система вознаграждения, однако при совершении покупок она не работает естественным образом. Вы покупаете что-то — вы испытываете радость, вам это нравится, но выброс серотонина процесс покупки не вызывает. В отличие от других вещей, таких как любовь, хорошая работа, стихи, музыка, благодаря которым как раз происходит выработка гормонов удовольствия.

Понимаете, когда человек рождается, не существует ничего. Потребления не существует. Существует секс, семья, власть, природа, тело.

Но не вещи, которые можно купить. Это значит, что мы не созданы для того, чтобы получать настоящее, истинное наслаждение от своих приобретений. А вот на получение удовольствия от еды мы запрограммированы. Еда и любовь — вот на чем всегда была основана возможность человеческого счастья.

Сейчас мужчины и женщины разучились любить и разучились есть. Теперь они любят все меньше и от этого едят все больше. Просто потому, что они несчастливы! Когда ты несчастлив, ты ешь, чтобы стать счастливым. Когда ты ешь, ты получаешь свою порцию серотонина. Если у тебя нет любимого человека, или ты разводишься, или у тебя роман на стороне (много бывает всякого), тебе грустно, тебе не хватает серотонина, и ты принимаешься есть, чтобы его получить. Серотонин — самая важная еда.

— Хорошо, что вы заговорили о серотонине. Одна из претензий, которые часто предъявляют к вашей диете, как раз состоит в том, что вы предлагаете урезать углеводы и, соответственно, снижаете уровень серотонина, выброс которого как раз и провоцируют углеводы.

— И как жить без этого гормона радости?

— Углеводы не единственный источник серотонина. Когда вы едите хороший сыр, вы же получаете удовольствие? Ну так вот серотонин мы получаем не только с сахаром, но и с любой другой едой, которая нам нравится. Может быть, вам не нравится сладкое, может, вы любите копченую семгу? Тогда вы будете получать удовольствие от нее! Или черный шоколад. В нем много жиров, но не очень много сахара.

Ешьте все, что вы любите. Но только не сахар! Это не удовольствие, а зависимость. Сахар так же задействует механизм вознаграждения в мозгу, как кокаин, героин и другие наркотики.

А что совсем не дает серотонина, так это недоедание. Нельзя выходить на улицу голодным. Голод — это ужасно. Это антисеротонин. Обычно мы можем съедать не больше 2000 калорий в день. Закончились эти 2000 — все, больше есть нельзя, и вы испытываете стресс. Моя диета позволяет есть сколько угодно. Углеводы нельзя, но только пока вы сидите на диете. А когда закончите, можно и углеводы, и сладкое.

Кроме того, сейчас есть много подсластителей, например стевия, растение, которое дает сладкий вкус. Словом, на моей диете вы не будете полностью лишены сладкого.

— Есть довольно много женщин, которые под впечатлением от вашей диеты отказываются от углеводов навсегда.

— Навсегда?!

— Да, к сожалению. Что вы им скажете?

— О-о-о, ну навсегда нельзя. Должен вам сказать, что во время первых фаз диеты — «Атаки» и «Круиза» — вы все-таки получаете углеводы из овсяных отрубей и молочных продуктов, лактоза ведь — это тоже углеводы. То есть они есть, хотя их и немного.

Вы лучше себя чувствуете, лучше выглядите, вы более притягательны, вы смотритесь в зеркало, отмечаете позитивные изменения, и это очень приятно! Радость от потери веса компенсирует отсутствие удовольствия от сладостей и выпечки. Вы меняете свою жизнь, меняетесь сами, у вас появляется гордость за себя, повышается самооценка. Я думаю, что это важнее, чем получать серотонин из сахара. И к тому же это ведь на один-два месяца, не на всю жизнь! Всю жизнь без углеводов — c"est impossible. Это нереально. У вас просто не получится.

— Как вы объясните тот факт, что другие диеты, предписывающие радикальный отказ от одного элемента, но при этом оставляющие два других, тоже работают? Например, есть диета, в основе которой лежит высокое количество жиров и белка, но полное отсутствие углеводов.

— Вы имеете в виду диету Аткинса?

— Аткинса тоже, но есть и другие, где много жиров и белков, а углеводов нет.

— Да, есть еще «Yes protein, Yes fat». Отличие этих диет от моей в том, что я ввожу в рацион много овощей. Я говорю: «Белки — столько, сколько хотите. Овощи — столько, сколько можете». А вот авторы этих диет исключают овощи. Только протеин и жиры. То есть можно и свинину, и майонез, и многое другое, но растительную пищу нельзя. По-моему, это неправильно: овощи — это витамины, клетчатка, необходимая для нормального пищеварения. Такая диета работает, но ее сложно переносить как раз из-за отсутствия овощей. Я считаю, что это неестественно для человека: охотник добывает мясо, то есть протеин, женщина собирает растения. Вот на такую диету мы и запрограммированы — белок и овощи.

— Напоминает «Диету пещерного человека», очень популярную в США.

— Палео? Это абсолютно то же самое, что и у меня! Первым названием моей диеты с 1975 по 1980 год было «Диета охотника и собирателя». Но название было слишком длинным. Палеодиета — это вариант моей системы, которая названа по-другому из маркетинговых соображений. Это хорошая диета, конечно, но есть один момент. Эпоха палеолита была 2,5 млн лет назад. А мы с вами, современные люди, — кроманьонцы, которые появились 100-200 тыс. лет назад. Разница между нами и человеком эпохи палеолита в том, что у тех людей не было огня и всю пищу они ели сырой. Готовить они не умели. И это не очень хорошо — есть сырую пищу. Но палео — это хороший маркетинговый ход.

— Еще доктора утверждают, что избыток белка вреден для почек.

— Это неправда. Есть довольно много важных исследований, которые это опровергают. Например, работа автора по фамилии Попловский — похоже на русское имя, но он живет в США. Он много исследовал состояние здоровья диабетиков, почки которых подверглись разрушению больше всего, и предложил им полностью исключить из рациона углеводы, есть только белки и жиры. Состояние почек стало улучшаться — медленно-медленно.

Настоящий враг почек — это сахар. Сахар разрушает почки, сердце, органы внутренней секреции. Сахар — это враг. Но у него есть много друзей. У него отличное лобби. Когда женщина беременеет, доктора запрещают ей алкоголь и табак. Но они должны запрещать и сахар тоже. Я надеюсь, они когда-нибудь начнут это делать.

— А вы едите сладкое?

— Иногда.

— Как вы вообще питаетесь? Соблюдаете свою диету?

— Я люблю рыбу, особенно лосося и осетрину. Люблю мясо. Ну не то чтобы люблю, но оно мне нравится, его я ем два раза в неделю, а рыбу — почти каждый день. Я обожаю овощи, ем их по несколько раз в день.

Фрукты, особенно яблоки. Кускус два раза в месяц. Шоколад — черный. А еще я бегаю каждый день по 25 минут. Даже в Москве.

— Довольно странно для француза отказываться от круассанов и багетов.

— Вообще-то это миф, что французы не могут жить без круассанов и багетов. Французы едят круассаны только по выходным. Нет, конечно, есть те, кто ест больше: у нас тоже есть довольно много людей, которые страдают ожирением. Но не так много, как в других местах, конечно.

Французские женщины очень внимательны к себе, невероятно требовательны. Они волнуются о том, как выглядят, не любят иметь лишний вес и умеют готовить. А еще они очень не любят есть, когда у них нет компании. Например, американцы едят в одиночестве — на ходу, по дороге на работу. Мы — никогда. Вы не увидите мужчину или женщину, который ест на ходу.

А еще мы любим есть с теми, кто нам нравится. Есть даже исследования, которые подтверждают: когда ты ешь с кем-то, кто тебе симпатичен, ты ешь меньше. И по-другому. Забавно, да?

Когда я ем со своими детьми, со своей женой, я чувствую себя совсем не так, как здесь, в Москве, когда я сижу вечером один в ресторане. Тут я ем больше и не то.

— Ключ к счастью — в том, чтобы есть с теми, кого любите?

— Есть десять основ счастья: еда, сексуальность, семья, положение в обществе, дом, движение — спорт, танцы, что угодно, — природа, игры, красота, духовные опыты. Все остальное, может быть, очень интересно, но никакого серотонина не даст. Из этих десяти пунктов у вас может быть чего-то больше, чего-то меньше, но самое главное — это семья и положение в обществе, работа. Если что-то из этого не в порядке, вы будете есть больше.

— Последний вопрос: можно ли похудеть, не занимаясь спортом?

— Да. Но только нужно много ходить. Ходьба — это не спорт. Но гулять по 20-25 минут ежедневно нужно обязательно. Иногда ходить даже лучше, чем бегать, потому что во время бега вы тратите больше энергии, расходуете больше калорий и более голодны после тренировки. Когда вы возвращаетесь домой, вы съедаете больше. А гулять можно сколько угодно, и вы не слишком проголодаетесь.

Заговор индустрии похудения раскрыл российский врач-диетолог Алексей Владимирович Ковальков. На днях диетолог сделал шокирующее заявление: «Спорт и диеты вредны для здоровья!».

Последние несколько лет Ковальков посвятил изучению влияния спорта и пищевых привычек на организм человека, ставил опыты, проводил анализы и эксперименты. Последнйи эксперимент по снижению веса был назван ECOpills RASPBERRY и привлек около 50 женщин разного возраста, вес которых превышал 80 кг. Испытуемых разделили на две группы: одни из них активно занимались спортом и сидели на диете, другие ели все, что хотели, вели привычный образ жизни, но употребляли таблетированные конфеты ECOpills Raspberry.

«Мы много потрудились и теперь можем с уверенностью заявить, что спорт и голодания вредны для здоровья . Возможно, в самом начале занятий, вам будет казаться, что спорт положительно влияет на ваш организм и тело. Вы будете чувствовать прилив сил, ваше тело подтянется, вам даже покажется, что вы похудели на килограмм или два. Но все это лишь временные показатели, обусловленные обезвоживанием после тренировок. Вы видели хоть одного здорового спортсмена? Если начать перечислять их болезни, времени до вечера не хватит. Совсем иначе обстоят дела с питанием, казалось бы, как регулярное употребление табелтированных конфет может помочь похудеть, но буквально после месяца эксперимента во второй группе мы заметили резкое снижение веса наших подопечных, настолько резкое, что хотели даже приостановить эксперимент. Но давайте по порядку.» - комментирует А.В. Ковальков

ХОД ЭКСПЕРИМЕНТА

I группа – занятия спортом 3р./неделю, потребление не более 1500 ккал/день:
84% участников I группы не смогли убавить свой вес, при этом 36% из них даже набрали вес во время эксперимента.

Подопечные сначала чувствовали себя хорошо, но через несколько недель интенсивных тренировок и ограничения в пище их состояние стало ухудшаться. Результаты анализов были каждый раз все хуже и хуже, они впадали в депрессию, ругались и постоянно злились из-за нехватки питательных веществ и активных занятий в зале. У участников начали болеть и стираться суставы, сердце стало работать с перебоями, спина все время ныла. А самое главное – их вес либо прочно стоял на одном месте, либо после снижения они снова набирали вес, мы предполагали такой исход, но не думали, что это будет так резко.

Фотографии участниц II группы

Мария, 24 года. Вес до - 80 кг, вес после - 51 кг
Алиса, 36 лет. Вес до - 118 кг, вес после - 60 кг

II группа – малоподвижный образ жизни, неограниченное потребление ккал в день, 2 раза в день таблетированные конфеты ECOpills Raspberry
92% участников участников потеряли более 12 кг, 68% из них более 20 кг, за первый месяц эксперимента.

Результаты были прямо противоположные в сравнении с I группой. Уже с первых дней приема участники почувствовали легкость, сразу отметили, что наконец-то избавились от этого постоянного желания есть, порции стали значительно меньше в объеме. А дальше их килограммы начали стремительно таять. Настолько стремительно, что мы испугались такому скорому результату. При этом они не ограничивали себя в еде, а лишь растворяли в стакане с водой по 2-3 шт конфет ECOpills Raspberry и пили 2 раза в день.

Уже через неделю вся группа отметила, что исчезло чувство голода , которое заставляло их съедать порции в 2-3 раза больше нормальных, вместе с зависимостью от еды ушла и тяга к сладкому. Их цвет лица стал здоровым, настроение всегда было приподнятым, фигура заметно подтянулась, жир в первую очередь сжигался именно в тех местах, где он быстрее всего появлялся (живот, бедра), то есть места быстрого накопления жира активировались в первую очередь. Почти все на протяжении первого месяца сменили одежду на 2 размера меньше и с каждой неделей теряли еще размер.

КОММЕНТАРИИ ДИЕТОЛОГА

И все это благодаря уникальному сочетанию ингредиентов в составе, действия которых блокируют лишние калории, ускоряют метаболизм, сжигают жир в проблемных зонах. Мы испугались, подумав, что нам не дадут опубликовать результаты эксперимента, ведь это ставит под сомнения всю индустрию похудения, но общественность заинтересовалась и мы рады открыть глаза людям на этот феномен!

ECOpills Raspberry – это полностью органический продукт, таблетированные конфеты, одним из мощных компонентов которых является малиновый кетон. Малиновый кетон способствует ускорению метаболизма, выведению шлаков, токсинов и придания организма тонуса.

МАЛИНОВОЕ ПОХУДЕНИЕ

Каждый из группы испытуемых употреблявших комплекс похудел более чем на 20 кг , при этом некоторые не рассчитывали на такие цифры и были приятно удивлены. Нашими исследованиями уже заинтересовались ученые-коллеги из других университетов, диетологи и простые люди. Они не могут поверить, что сочетание простых средств дает такой ошеломительный результат.

Все участники I группы, увидев результаты своих друзей, вскоре тоже отказались от спорта и голодания и начали принимать таблетированные конфеты ECOpills Raspberry и ни разу об этом не пожалели! Мы открыли новый способ похудения 21 века, современный и адаптированный к текущим реалиям!
Мы уже наладили производство таблетированных конфет ECOpills Raspberry и поставляем их по России, в планах выйти на международный рынок, спрос небывалый, люди заказывают по несколько упаковок для себя и родных, сами отправляют друзьям в другие страны, мы завалены благодарственными письмами.

Последние статьи

Российские источники: Франция должна предоставить мистраль. В противном случае ей угрожает

Агентство TASS: Квашневский может стать вице-премьером. Это

Фосфат цинка. Как в крысином яде. Индуски умерли после

Швеция: у Нас есть доказательства присутствия иностранной подводной лодки в

Эксперты: металлические элементы в березе левого происхождения

Ковальков Алексей Владимирович

Врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор. Ведущий специалист в России по лечению ожирения. Биография внесена в международную энциклопедию «Who is Who» в России". Входит в топ 5 самых популярных диетологов России. Более 15 лет работы в области лечения ожирения и нормализации обмена веществ. Автор уникальной комплексной методики лечения ожирения. Сам легко похудел на 50 кг всего за полгода.

Хотите скинуть пару набранных за долгую зиму лишних килограммов? Специально для вас автор «Леди Mail.Ru» выяснила, как расстаются с «зимними излишками» гуру правильного питания ― известные столичные диетологи. Их советы помогут вам быстро похудеть в домашних условиях и влезть в любимые «летние» джинсы.

Какие продукты нужно обязательно включить в рацион весной, чтобы похудеть? Как правильно устраивать разгрузочные дни? Нужны ли перекусы в течение дня и какие? Все эти секреты наши эксперты - известные столичные диетологи - проверили на себе. Выбирайте из множества рекомендаций те, что подходят лично вам, вдохновляйтесь и стройнейте!

«Я стараюсь правильно питаться, поэтому практически не прибавляю в весе. Конечно, весной хочется привести себя в порядок, чтобы выглядеть лучше, стройнее, легче. Для этого я обычно использую несколько проверенных методов.

1. Соблюдаю пост

На время отказываюсь от продуктов животного происхождения: это позволяет разгрузиться, вывести из организма шлаки . Обычно в этот период я питаюсь так: утром ем сваренную на воде кашу - овсяную, гречневую, из киноа. Последняя богата растительными белками, что особенно ценно в период поста, когда мы отказываемся от мясных продуктов. Можно добавить в блюдо семечки или орехи. Спустя 2-3 часа обязательно перекусываю дольками яблок или морковкой, которую беру с собой в ланчбоксе. В обед ем суп. Предпочитаю тыквенный - он сытный, вкусный и некалорийный. Готовить его просто: отвариваете тыкву, измельчаете в блендере - и суп готов! В этот суп можно добавить немного тыквенных семечек, украсить зеленью. Спустя 2-2,5 часа - яблоко или дольки апельсина (апельсиновый сок). На ужин - кускус с овощами (можно добавить пару бразильских орешков) или рыба с овощным гарниром.

2. В понедельник устраиваю разгрузочный день на рисе

Рецепт этого разгрузочного дня я рекомендую своим клиентам. Рис - отличный энтеросорбент, выводит из организма лишнюю воду и шлаки. Для разгрузки лучше брать пропаренный рис. Перед шелушением его подвергают тепловой обработке, в результате чего часть полезных веществ переносится с оболочки на само зерно. Перед готовкой советую замачивать стакан риса в холодной воде на ночь, утром промыть в большом количестве воды, залить кипятком и варить 15 минут. В течение дня нужно есть только рис (до 20.00 вечера), разделив его на шесть порций. Пить нужно до 2,5 литра чистой воды. В течение дня можно съесть 2-3 ложки меда.

3. Хожу как можно больше

Это самый доступный вид фитнеса. Для того чтобы поддерживать себя в форме, ходить нужно не менее часа в день. Также использую вакуумный фитнес: занимаюсь на велотренажере или эллипсоиде в специальном костюме, в котором применяется методика целенаправленного воздействия повышенного и пониженного атмосферного давления. Это обеспечивает лимфодренажный эффект , улучшается кровоснабжение тканей.

4. Применяю витаминные препараты

Всем советую весной обязательно употреблять витамины группы В, кальций, калий, D 3 - они способствуют повышению обменных процессов, улучшают иммунитет, отвечают за красоту кожи и ногтей, обеспечивают антиэйдж эффект.

5. Пью воду и чай без сахара

Марина Студеникина, диетолог, заместитель главного врача клиники «Фактор веса»

«После холодной зимы организм набрал несколько лишних килограммов, и это чувствуется по одежде. К тому же из-за нарушения в питании кожа сигналит в виде покраснений, сухости, шелушений. Поэтому необходимо срочно привести себя в порядок, вернуться в здоровый режим жизни. Для этого я обычно поступаю таким образом:

1. Обязательно налаживаю питьевой режим

Слежу за выпитой чистой водой без газа, для меня суточная норма 1,5 л воды. Важно с утра выпивать натощак 200 мл чистой воды ― чтобы «запустить» пищеварение. Исключаю черный чай, кофе я уже не пью давно, зеленый чай строго две чашки в день. Остальное в виде травяных чаев. Этим достигается абсолютное усвоение жидкости и правильное ее перераспределение. Кожа сразу становится эластичной, гладкой. Устраняется закисленность внутренней среды, улучшается обмен веществ. Да и продукты обмена выводятся активнее.

2. Перехожу на супы

В самом начале использую овощной бульон, затем могу сварить суп на вторичном мясном бульоне (для него беру филе курицы или индейки). Супы помогают насытиться своим объемом и несут в себе маленькую калорийность. К тому же кишечник работает как часы.

3. Обязательно два раза в день ем большую миску листового салата, заправленного растительным маслом

Я использую рыхлую зелень, так как она содержит очень много полезных для моего организма микроэлементов. Добавляю семечки кунжута, которые содержат кальций. И беру для заправки несколько видов масел. Самые любимые: , кедровое, льняное, конопляное ― они содержат большое количество Омега-3 жирных кислот (которые известны своими очень полезными свойствами).

4. Употребляю «свои» продукты для красоты

Это сливочное масло (5 г в день, с утра ― как источник витамина А), нежирный творог, кисломолочные продукты ― для кишечника, нежирная рыба, растительные масла, отруби в составе продуктов, как хороший очиститель кишечника, фруктовые десерты с агар-агаром (например, желе), которые восстанавливают эластичность кожи, яйца (как источник лецитина и витамина А).

5. Ем через равные промежутки времени, без перекусов

Вместо перекусов пью воду. Ужин у меня легкий и рыба или творог. На ночь ― кефирчик для кишечника.

В завершение хочу еще дополнить, что обязательно практикую йогу два раза в неделю, прогулки пешком на свежем воздухе. А также стараюсь чаще улыбаться и не огорчаться по поводу неприятностей.

Елена Тихомирова, врач-диетолог «СМ-Клиники», член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

«Конечно, я тоже иногда набираю вес плюс 3-4 кг легко! И эта лишняя ноша становится причиной невиданного моего раздражения и плохого настроения. Мне кажется, что все в моей жизни начинает не получаться и идти вкривь и вкось, потому что я стала толстой! И я начинаю отчаянную борьбу. И вот что я делаю:

1. Обязательно анализирую ситуацию

Первая - я побывала в гостях у мамочки, и все мела за обе щеки. Потому что у мамы вкусно. У мамы Дом. И я так расслабляюсь. Думаю, что многие со мной согласятся - мамы и бабушки бесконечно нас любят и бесконечно стремятся нас «испортить»: «Ну съешь еще маленький кусочек тортика, совсем синяя и тощая стала. В Москве своей будешь худеть, а у меня покушай, как человек». Я слушаюсь маму. И ем.

Вторая причина - я банально переедаю. Здесь необходимо провести анализ. Надеваю спортивный костюм, но иду не в любимый фитнес-клуб, а в парк, где наматываю километры на свежем воздухе и думаю. На природе думается отлично, все в голове раскладывается по полочкам. Приходит много отличных мыслей - почему и когда я заедаю свои проблемы. После парочки часов бега план решения проблем готов! Далее прибегаю домой, стягиваю мокрый костюм, валюсь в горячую ванну, чтобы убрать лактатный отек мышц, и следующим пунктом моего похудательного плана является эмоциональная зарядка. Я звоню веселой подружке, мы болтаем пару часов, смеемся, и я чувствую, как меня просто пропитывает ее энергетика. Я влюбляюсь в мир заново и готова свернуть горы!

2. Сажусь на диету не более 1200 ккал

Итак, в период похудения я придерживаюсь калорийности 900-1200 ккал в сутки. И начинаю считать калории и взвешивать еду. Дисциплинирует очень! Съела утром омлет с помидорами, высчитала калории и отдельно белок - записала. Проглотила на ходу пару шоколадных конфет - записала плюс 100 ккал. Схватила у коллеги на работе из вазочки 5 орехов - получай плюс 40 ккал. Я уверена, что такой надсмотр над собой очень дисциплинирует, потому что почти половину калорий из суточного рациона мы хватаем на ходу, не задумываясь. А когда это отражено на бумаге, просто диву даешься, сколько ненужных калорий глотается всуе! Иногда всю свою норму калорий умудряюсь съесть еще до ужина. Поэтому мой вам совет - не ленитесь, заведите дневничок ― здорово помогает!

3. Ем три раза в день - с перекусами

На завтрак преимущественно белок - творог 0,5 % грамм 100 с баночкой натурального молочного йогурта и чайной ложкой меда или омлет из двух яиц с любыми овощами. На обед - куриная грудка или рыба грамм 100 с овощами. На ужин - творог, как и утром, или отварные креветки или кальмары грамм 150. Ну и кефирчик 0 %, стаканчик, конечно! Причем ужин часов в 7, не позднее. В перекусы съедаю по яблоку или четверть авокадо - ужасно последнее время его полюбила, жить без него не могу. Выпиваю два литра воды. Мой маленький секретик - столовая минеральная вода вечером отлично понижает аппетит!

4. Заглушаю голод кофе с молоком

Очень люблю кофе, пью его в любом виде, а в период похудения кофе с молоком без сахара, надо сказать, отлично понижает аппетит. Поэтому пью его как только захочется есть. Обязательно стараюсь лечь спать пораньше, сон с пустым желудком - отличное жиросжигающее средство!

5. Меняю формат тренировок

На время прекращаю посещение силовой зоны фитнес-клуба и начинаю бегать по часу через день в любимом парке, часто вместо ужина. И обязательное условие - за 2 часа до пробежки ничего не ем, чтобы максимально увеличить жиросжигание, ну а после пробежки ни о какой еде уже и речи не идет, вечер на дворе. Перед пробежкой выпиваю ампулу Л-карнитина обязательно, увеличивает выносливость и жиросжигание.

И еще. Я обязательно влюбляюсь! В весну, в солнышко, в своих дорогих пациентов, в каждого встречного симпатичного мужчину. Потому что «худеется» только тогда, когда бабочки в душе!»

Юлия Чехонина, научный сотрудник НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук, эксперт-диетолог программы «Подари себе жизнь»

«Я стараюсь правильно питаться, но в жизни складывается по-разному. В целом же, прибавка в весе на 2-3 килограмма во время зимы ― это нормально: таким образом наш организм реагирует на холод. Естественно, весной и летом они совершенно ни к чему, поэтому в преддверии нового сезона я следую своей стратегии здорового снижения веса:

2. Два раза в день ем суп

Суп, если его верно приготовить ― это очень легкое блюдо, которое отлично справляется с голодом. Готовлю его на прозрачном бульоне, без соли и специй. В качестве основы добавляю низкокалорийные овощи ― томаты, сельдерей, капусту, морковь. Для обеда часто готовлю суп впрок ― потом лишь разогреваю. Если на работе нет возможности для полноценного обеда с супом, он с успехом заменяется 100 г нежирного творога и стаканом кефира.

3. Ограничиваю сладости

Мои сладости в этот период - это 1 чайная ложка меда в утреннем горячем чае (чтобы не упасть от гипогликемии на работе) и 3-4 фрукта для перекусов в течение дня: яблоки, грейпфрут, апельсины-мандарины, киви.

4. Стараюсь больше пить

В это время пью только негазированную воду и любимый мною отвар шиповника . Он дает отличный тонизирующий эффект и выводит лишнюю жидкость. Если хочется есть, пью воду с клетчаткой. Она обладает несколькими полезными свойствами. Во-первых, притупляет голод, а во-вторых, связывает и выводит из организма полученные с пищей жиры.

5. Тщательно следую своему плану питания с исключением лишнего жира, соли и специй, алкоголя

Мое меню на этот период выглядит таким образом. Завтрак: омлет и чай с 1 чайной ложкой меда. Перекус: яблоко и отвар шиповника. Обед ― овощной суп, половинка отварной куриной грудки и любой несладкий напиток (томатный сок). На полдник и фрукт. А ужинаю я супом и морепродуктами».